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高臺胭脂雞

高臺胭脂雞

高臺胭脂雞,甘肅省張掖市特產(chǎn)。高臺胭脂雞因雞冠和髯呈胭脂色而得名。公雞為紅色或黑紅色,虹彩羽毛呈金黃色或橘紅色,母雞以黑紅色為主,少數(shù)為紅褐色、灰褐色、金黃色;體格中等,體型清秀,體質(zhì)健壯。宰殺后胴體勻稱,肌肉緊實(shí),膚色多為白色;清燉烹飪后,色澤黃亮,肉質(zhì)鮮嫩,湯汁濃厚,香味濃郁。

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高臺胭脂雞指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:甘肅省張掖市
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