邵武筍干，南平市特產(chǎn)。邵武土壤肥沃，物產(chǎn)豐饒，有“閩北糧倉”之稱，地理條件比較優(yōu)越，盛產(chǎn)筍干。產(chǎn)出的筍干色澤黃亮、肉質(zhì)肥嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、氨基酸等微量元素，是天然的綠色生態(tài)食品，深受市場歡迎。