螞蟻蛋是云南的一道特色名菜，其做法簡單，難得一見的螞蟻蛋卻非常的珍貴，只需簡單的烹飪就很美味，擁有煲湯、涼拌、煎蛋、油炸、蒸蛋等多種做法，螞蟻蛋也可直接生吃，味道鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)含量，深受當?shù)孛癖姾屯鈦碛慰偷南矏邸?