冀州燜餅是河北省傳統(tǒng)的面食小吃，有著悠久的歷史淵源，蘊含著深厚的文化積淀和鮮為人知的故事，至今流傳于世。制作過程講究老湯香油，先炒后燜，蓋鍋回味，翻勺出鍋，燜出來的餅色澤黃亮，筋道松軟，不粘不連，滋味香醇。