食品質量與安全是中國普通高等學校本科專業(yè)，基本修業(yè)年限為四年。該專業(yè)學生主要學習《食品工程原理》、《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學》、《安全食品》等課程，主要研究生物學和食品工程學等方面的基本知識和技能。該專業(yè)就業(yè)前景廣闊，畢業(yè)生可從事食品生產、食品研發(fā)、質量檢測、品質控制等領域工作，發(fā)展空間大。該專業(yè)的設立也為社會培養(yǎng)了大量專業(yè)性人才。