瑞昌油面是瑞昌的特產，用鹽、土堿、蓬灰混合而成的水來和面，揉制成面團之后就拉成細面條，下鍋煮熟后晾干，再在其表面抹一層熟油，這樣制作出來的面條不易壞，能夠放很久，要吃的時候直接煮熟，搭配雞湯、蔬菜和調料一起食用。
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