雞肉爛飯是一道產自于云南省臨滄市的特殊美食，這道菜的制作過程是將雞肉和米飯放入鍋中煮成軟糯的糊狀，這道菜也是佤族招待客人的主菜之一，現如今已被列入云南省第五批省級非物質文化遺產代表性項目名錄。