太和縣香椿是安徽省名特產(chǎn)品，相傳已有一千多年悠久歷史，相關(guān)文獻(xiàn)均有記載。乾隆四十年春，紀(jì)曉嵐將太和香椿進(jìn)獻(xiàn)乾隆皇帝，乾隆品嘗后，贊不絕口，點(diǎn)為“貢椿”，名揚(yáng)天下。太和香椿肥嫩、香味濃、油汁厚、葉柄無木質(zhì)，清脆可口，營養(yǎng)豐富，十分受歡迎。