徽州苞蘆馃是徽州山區(qū)著名的特色小吃。據(jù)說這道點心的由來是因歙南多山，山徽州山地宜種苞蘆，為了解決糧食問題，家家戶戶都在高山上稍平一點的地方，開墾成一梯梯可種糧食的地種植“玉米”，當?shù)赜址Q作“苞蘆”，苞蘆粿最耐饑，所以苞蘆粿也成了農(nóng)人上山下地的充饑糧食之一，深受體力勞動者的歡迎。流傳至今的有著玉米甜香及豬油熬熟后的肉香，香襲鼻腔，沁人心脾，瞬間勾人食欲，是徽州人心中不可缺少的一份美味。