蠔油生菜是一道由生菜及蠔油配以輔料加工炒制而成的美食，作為過年年夜飯必吃蔬菜之一，生菜的諧音為“生財”，寓意著財源滾滾，而且和耗油搭配食用，更具有獨特的風味，不僅提升了生菜的口感，也有著“生財有道”的寓意。