雉雞是廣泛分布在中國各大地區(qū)，且在越南以及緬甸也有一定豐富的動物，作為一種優(yōu)質(zhì)的肉禽，其肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富。它的肉質(zhì)細(xì)膩、口感鮮美，肉色鮮紅，有一定的嚼勁。而且還含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，對于人體健康有很好的營養(yǎng)價(jià)值。