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海蠣煎

海蠣煎

蚵仔煎是一道閩臺潮傳統小吃,起源于福建沿海,臺灣,潮汕等地區(qū),是公元1661年時荷蘭軍隊占領臺南,鄭軍在缺糧之馀急中生智,索性就地取材將臺灣特產蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成餅吃而發(fā)明的,想不到竟流傳后世,成了風靡全省的小吃。該菜在2018年9月被評為福建十大經典名菜。該菜主要原材料是蚵仔,番薯粉,雞蛋,香蔥,木薯粉,鹽。

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海蠣煎指數信息
  • 產地:泉州、臺灣、福州
  • 材料:蚵仔,番薯粉,雞蛋,香蔥
  • 分類:閩菜,潮汕菜,臺灣菜
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