被評為中國國家地理標志產(chǎn)品的榆林豆腐，是采用榆林桃花水和當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)黑豆磨制，經(jīng)過炕曬、脫皮、浸泡、磨漿、過濾、煮漿、點漿、壓制八道工序制作而成的特產(chǎn)，憑借白嫩細膩、味香可口、營養(yǎng)豐富、價廉物美的特點，得到了很多消費者的喜歡。