大武口涼皮是寧夏的一種特產(chǎn)美食，是純手工制作，制作工藝傳統(tǒng)簡單，大武口涼皮借鑒了陜西涼皮、四川涼皮的做法，獨創(chuàng)性的再里面加有辣椒油、醋、糖、芥末汁、鹽等十多種調味料，味道十分獨特美味，面皮有嚼勁，是年輕群體和上班族的快餐首選。