烤全羊是內(nèi)蒙古呼倫貝爾一種傳統(tǒng)而具有獨(dú)特風(fēng)味的宴客佳肴，制作工序復(fù)雜，加工過程特殊，選料講究，但烤熟后的烤全羊外焦里嫩，皮脆肉滑，色澤金黃，鮮香異常，吃起來肥而不膩，常在當(dāng)?shù)卣写F賓或舉行重大慶典時享用。