蘭西民豬是黑龍江省蘭西縣特產(chǎn)，該豬全身被毛為黑色，體質(zhì)強健，頭中等大。具有產(chǎn)仔多、肉質(zhì)好、抗寒、耐粗飼的突出優(yōu)點，民豬肉類產(chǎn)品色澤鮮紅，肉質(zhì)堅實，肥瘦分布均勻，層次分明，顏色鮮紅，肉質(zhì)堅實，口感細膩多汁、肥而不膩，具有經(jīng)典型和地方型于一體的風格。