醴陵炒粉是一道以雜粉，雞蛋，豆芽，蔥末，包菜梗為主要食材制作出來的醴陵當?shù)靥厣朗承〕?，這道美食做法簡單，主要是對火候的控制，其歷來就以香辣，可口，獨特的特點從而著稱，而且，只有在醴陵才能品嘗到這一特色美食。