青蟹生地湯是廣西北海地區(qū)一道著名的海鮮美食，用以海鮮為主要工藝制作完成，制作食材獨特，青蟹肉嫩、味鮮、可口、營養(yǎng)豐富，配以生地的成品色澤艷麗，入口爽滑，口感鮮香，肉質(zhì)豐厚，還有清涼解毒、降血壓、治牙痛等作用，是宴席上的佳肴。