長(zhǎng)坡米爛是海南儋州的傳統(tǒng)小吃。長(zhǎng)坡米爛始于何時(shí)，是外傳食物，還是在本地形成，這些在儋州相關(guān)的史籍都沒有明確記載。通過查閱相關(guān)的史料認(rèn)為，在古代，長(zhǎng)坡很長(zhǎng)一段時(shí)間是用來(lái)屯軍的，米爛很可能是從廣西來(lái)的軍人把米線制作技術(shù)帶到長(zhǎng)坡，經(jīng)過改良成為米爛，再?gòu)拈L(zhǎng)坡流傳到儋州各地。長(zhǎng)坡米爛食用時(shí)伴著各種配料一起咀嚼，軟滑中又帶著酥脆，讓人回味無(wú)窮。