永河皮子是湖北省紅安縣特產(chǎn)，其歷史悠久，相傳有兩百余年的歷史，其不僅是一道十分爽嫩可口的豆制品，也是十分健康的傳統(tǒng)素菜，而且做法簡單，但是原材料更較為講究，憑借鮮嫩細(xì)膩、口感醇香的特點(diǎn)聞名遐邇，現(xiàn)也被評為中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。